БРОВАРЫ

УЛ. ГРУШЕВСКОГО, 15

(095) 551-19-72

(050) 332-00-04

(067) 404-60-12

Кали Рэй — мастер йоги, присутствие которого вдохновляет бесчисленное количество практикующих. Ее жизнь подает пример тем, кто хочет прожить жизнь в радости и сострадании. Многие изменились и трансформировались под ее влиянием. Подробнее>>

Мы в социальных сетях    

Картофельные шарики

Постные картофельные шарики с начинкой из соевого фаршаКартофельные шарики

Состав:

  • 700-800 гр картофеля
  • 50 гр сухого соевого фарша
  • специи: черный молотый перец, лавровый лист, асафетида и другие по желанию
  • соль
  • 5 ст. ложек муки
  • растительное масло для обжаривания (или топленое)

Приготовление картофельных шариков:

отварить соевый фарш в подсоленной воде со специями (черный перец, лавровый лист и любые другие) в течении 5 минут.

  1. Откинуть на дуршлаг, убрать лавровый лист и хорошенько отжать его ложкой.
  2. Добавить по 1/2 ч. ложки черного перца и асафетиды (или других специй) и перемешать. Картофель натереть на терке и посолить (1 ч. л. или чуть больше). Оставить его на 5 минут. Затем отжать руками выделившийся сок и добавить муку. Хорошо перемешать.

Взять немного получившейся картофельной смеси и сделать из нее лепешечку прямо на ладони, а в серединку положить пару чайных ложек соевой начинки. Можно это проделать и на столе, но в ладони удобней.
Теперь нужно поднять края лепешки вверх, соединить их над фаршем и сформировать шарик (если он будет распадаться, добавьте еще муки в картофель). Начинка должна оказаться внутри. Шарики в диаметре получаются 4-5 см.

  1. Разогреть масло в глубокой сковороде слоем не менее 2 см.

Положить шарики вмасло ижарить под закрытой крышкой втечение минимум 7минут, периодически переворачивая ихразными сторонами. Огонь должен быть несамый большой, чтобы картофель успел хорошо прожарится

Рейтинг@Mail.ru