БРОВАРЫ

УЛ. ГРУШЕВСКОГО, 15

(095) 551-19-72

(050) 332-00-04

(067) 404-60-12

Кали Рэй — мастер йоги, присутствие которого вдохновляет бесчисленное количество практикующих. Ее жизнь подает пример тем, кто хочет прожить жизнь в радости и сострадании. Многие изменились и трансформировались под ее влиянием. Подробнее>>

Мы в социальных сетях    

ХУМУС (Соус из нута и кунжута)

ХУМУС (Соус из нута и кунжута)
Потребуется:
130 гр. гороха нут
80 мл. лимонного сока
3 ст.л. тхины (тахины) (паста из кунжутного семени; тахина— приготовить можно размолов в блендере или кофемолке кунжут)
асафетида и соль— по вкусу
ст.л. оливкового масла
щепотка паприки или пучек зелени (пожеланию)

Нут переберите, промойте и замочите (желательно на ночь)
Слейте воду и положите в кастрюлю с водой, которая покрывает горох на5см. Доведите до кипения, уменьшите огонь, варите при слабом кипении пока горох не станет мягким (горох должен легко раздавливаться пальцами).
Слейте и отставьте всторону жидкость, в которой варился нут.
Горох, пасту тахини, лимонный сок, соль и асафетиду измельчить в кухонном комбайне в однородную массу с добавлением бульона в котором варился нут (взбивать нужно долго тогда хумус получается белый и однородный).
Также можно добавить вовремя измельчения пучек зелени, тогда хумус приобретет красивый зеленый цвет.
Выложить в пиалу, полить оливковым маслом и присыпать паприкой и петрушкой (пожеланию).
А также можно выложить на листья салата, пекинской капусты, кружочки огурцов или поджаренные баклажаны.
В общем можно намазывать хумус на все на что хватит Вашей фантазии.

Рейтинг@Mail.ru